|
|
Tomatensalade Met Mozzarella
Algemeen
Bereidingstijd: 30-60 minuten
Maaltijdgang: / Salades
Soort keuken: Nederlandse keuken
Techniek:
Aantal personen: 4 personen
Ingredienten:
600 gram mozzarella ? 1 kilo rijpe tomaten ? verse tijm ? verse basilicum ? verse salie ? Voor de vinaigrette : 5 eetlepels balsamico-azijn ? zout en witte peper ? 8 eetlepels olijfolie
Voorbereiding:
Laat de mozzarella uitlekken en snijd het in zo dun mogelijke plakjes. Was de tomaten en snijd ze overdwars in plakjes. Was de kruiden en dep ze droog. Houd enkele takjes achter voor garnering, ris de blaadjes van de overige steeltje en doe ze in aparte bakjes.
Bereidingswijze:
Rangschik dakpansgewijs de tomaten- en mozzarellaplakjes om en om op een grote schaal. Garneer met de achtergehouden kruidentakjes. Meng de azijn met het zout en peper tot het zout is opgelost. Meng daarna de olie erdoor. Verdeel de vinaigrette gelijkmatig en druppelsgewijs over de tomaten en mozzarella. Serveer de kruiden er apart bij, zodat iedereen de salade naar zijn eigen wens kan varieren.
|
|
|